Corvina assada na brasa

Bom dia a todos, no domingo passado, deliciei-me com uma corvina assada na brasa. Preparei o peixe à moda "pantaneira", segue o roteiro: a) uma corvina de aproximadamente 1,8 Kg, já limpa, e aberta ao meio; b) Molho vinagrete de 4 tomates e 2 cebolas, temperado ao gosto. Leve o peixe à brasa, aberto em uma grelha com a parte interna voltada ao fogo, após 5 minutos de fogo intenso vire o peixe de modo que o couro fique para baixo, esparrame o molho vinagrete por toda a superfície da corvina. Estará pronto quando você verificar que o molho perdeu toda a umidade quase que se incorporando ao peixe. Boas prosas e bom apetite!